[发明专利]一种保健风味金针菇香肠无效
| 申请号： | 201210340624.9 | 申请日： | 2012-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN102894391A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 牛岷 | 申请（专利权）人： | 牛岷 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健风味金针菇香肠，其原料的重量配比为：每1000g猪肉需要配入金针菇100-150g,糖65-75g，盐25-35g,胭脂虫红色素0.02-0.04g，龙眼桂花酒25-35ml，姜黄10-15g；所述的龙眼桂花酒由每100g白酒中加入20-40g龙眼肉、5-10g桂花、12-15g桑叶混匀后密封浸泡6个月以上过滤后制得。金针菇使香肠口感更细嫩富有弹性，同时其还具有很好的抗癌等药用食疗保健作用；龙眼桂花酒养心安神，悦颜香口，却病延年；利用姜黄作为天然的防腐杀菌剂，姜黄具有很强的杀菌、防腐、抗氧化作用，同时可以对香肠中的有害物质亚硝酸盐起到抑制作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 风味 金针菇 香肠 | ||
【主权项】：
一种保健风味金针菇香肠，其特征在于：其原料的重量配比为：每1000g猪肉需要配入金针菇100‑150g,糖65‑75g，盐25‑35g, 胭脂虫红色素0.02‑0.04g，龙眼桂花酒 25‑35ml，姜黄10‑15g；所述的龙眼桂花酒由每100g白酒中加入20‑40g龙眼肉、5‑10g桂花、12‑15g桑叶混匀后密封浸泡6个月以上过滤后制得。
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