[发明专利]一种富硒、锌、锰、铁、镁小麦胚芽粉的生产方法

摘要

本发明涉及一种富硒、锌、锰、铁、镁小麦胚芽粉的生产方法，让麦种在含有机硒、锌、锰、铁、镁的水溶液中浸泡吸收后，沥干水分，铺盘喷水在适宜温度下催芽，使硒、锌、锰、铁、镁转化为麦芽中的有机植物蛋白，再于燥烘熟磨成可直接食用的富硒、锌、锰、铁、镁的麦芽粉，作为补硒、锌、锰、铁、镁的功能食品。本发明的有益效果：生产出的富硒、锌、锰、铁、镁小麦胚芽粉可安全补充人体所需的硒、锌、锰、铁、镁元素。

主权项

一种富硒小麦胚芽粉的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：1)根据人体每日摄取硒的需要量，先配制含有机硒的营养液，用于浸泡麦种；2)用上述含有机硒的营养液浸泡麦种，每100kg含有机硒的营养液浸泡100kg麦种；3)浸种水温控制在10‑30℃，浸种24‑48小时后，至开始出白芽时捞出铺在芽盘上，所述芽盘每个0.12平米，下垫白报纸，每个盘平铺麦芽80‑250g；4)将芽盘置于隔开的盘架上，在2030℃喷水潮湿环境下催芽7‑10天，每天喷水保持一定湿度，至出芽2‑4cm，取出清洗；5)沥水晾干后在电烘箱80℃左右烘干；6)用磨粉机磨成100目左右的富硒小麦胚芽粉成品。