[发明专利]一种木耳饮料的生产方法有效
| 申请号： | 201210324915.9 | 申请日： | 2012-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN102783690A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 黄建实 | 申请（专利权）人： | 龙海市颖欣农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 363102 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木耳饮料的生产方法。本发明采用高压蒸煮法结合微波萃取法集成技术处理木耳原料，然后将制得的木耳汁进行调配得到木耳饮料。由此工艺制得的木耳饮料水溶性维生素和多糖含量高，口味柔和纯正，营养价值高，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种木耳饮料的生产方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：（1）原料的预处理将木耳进行浸泡、漂洗，然后高压蒸煮，打浆；其中所述高压蒸煮的条件是将洗净的木耳与纯净水按照重量比为1:15～20放入高压蒸煮锅，在121～135℃、0.08～0.12MPa的条件下蒸煮10～15min；（2）微波萃取、过滤向步骤（1）制得的浆液中加入纯净水，进行微波萃取，然后过滤，得到木耳汁，其中，微波功率为400～500W，微波时间为70～80s，所述浆液与纯净水的重量比为1:60～80；（3）饮料制备将所述木耳汁与饮料辅料调配、装罐、杀菌、冷却，即得。
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