[发明专利]一种豆浆生产工艺

摘要

本发明涉及一种豆浆生产工艺，通过在将黄豆在30℃温度下，泡制5.5-6小时后，放到磨浆机中，按照黄豆与水体积比例为1∶7的量加入水，将黄豆进行磨浆，将磨好的豆浆放入不锈钢锅中进行煮沸，放入量最佳比例为豆浆的体积与不锈钢锅的容量比为1∶3，当豆浆煮沸后，在豆浆中加入少许常温水直至豆浆的沫不再溢出，将豆浆煮沸后保持6-7分钟，即可得到成品。本发明的有益效果为：不会产生因添加消泡剂而挥发的异味；豆浆泡沫丰富，豆香浓郁；不添加任何化学添加剂，对人体安全健康。

主权项

一种豆浆生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)泡制黄豆：按照黄豆与水体积比为1∶2的量将黄豆加入水中，在30‑45℃的条件下，将黄豆浸泡若干小时；2)磨浆：将步骤1)中泡制好的黄豆捞出，放入磨浆机中，按照黄豆与水的体积比为1∶7的量加入水，并进行磨浆；3)煮浆：将步骤2)中磨制好的豆浆放入不锈钢锅中，并加热至沸腾；以及4)去洙：每当豆浆溢出不锈钢锅时，加喷少量常温水，直至豆浆产生的泡沫停止溢出；并保持豆浆在沸腾状态下6‑7分钟，即得到成品。