[发明专利]一种风味洋葱油及其制备方法无效
| 申请号： | 201210288971.1 | 申请日： | 2012-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN102766536A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 高洋 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02;A23D9/02;A23L1/221 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味洋葱油及其制备方法，该风味洋葱油由包括如下步骤的方法制备得到：1)、取洋葱，去皮切片进行机械粉碎至洋葱匀浆，向洋葱匀浆中加水，混匀，在20-35℃下温浸30-60min；2)、减压水蒸气蒸馏，蒸馏2-3.5h，-5℃冰盐水冷却，收集蒸馏液；3)、用乙酸乙酯萃取3次；混合萃取液，加无水Na2SO4脱水，回收乙酸乙酯，得洋葱油。本发明方法制得的风味洋葱油气味良好，颜色较好，风味物质保存较好，洋葱特有香味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 洋葱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味洋葱油，其特征在于：该风味洋葱油由包括如下步骤的方法制备得到：1)、取洋葱，去皮切片进行机械粉碎至洋葱匀浆，向洋葱匀浆中加水，混匀，在20‑35℃下温浸30‑60min；2)、减压水蒸气蒸馏，蒸馏2‑3.5h，‑5℃冰盐水冷却，收集蒸馏液；3)、用乙酸乙酯萃取3次；混合萃取液，加无水Na2SO4脱水，回收乙酸乙酯，得洋葱油。
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