[发明专利]一种速冻果蔬用可食性涂膜液、其制备方法及应用有效
| 申请号： | 201210285902.5 | 申请日： | 2012-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN103155973A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 冯书奇 | 申请（专利权）人： | 河北明光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人： | 董金国 |
| 地址： | 050800 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻果蔬用可食性涂膜液及其制备方法和应用，所述可食性涂膜液的组成为壳聚糖1.5-2.0%，吐温-601.0%，蜂蜡0.5%，甘油1.2-1.5%，余量为水。用本发明可食性涂膜液对果蔬涂膜后进行速冻，解冻后果蔬的汁液流失率较没有涂膜的速冻果蔬显著降低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 果蔬用可 食性 涂膜液 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种速冻果蔬用可食性涂膜液，其特征在于包括如下质量百分比的组分：壳聚糖1.5‑2.0%，吐温‑60 1.0%，蜂蜡0.5%，甘油1.2‑1.5%，余量为水。
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