[发明专利]一种壳聚糖肌苷酸盐增味剂有效
| 申请号： | 201210273331.3 | 申请日： | 2012-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102775522A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 周湘池;徐君义;林荣业;刘必谦;刘凌 | 申请（专利权）人： | 浙江金壳生物化学有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08;A23L1/226 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 317602 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种壳聚糖肌苷酸盐增味剂，是将壳聚糖与5′-肌苷酸在水中反应制备而成。本发明的增味剂还可包括有壳聚糖肌苷酸盐衍生物，是将壳聚糖、5′-鸟苷酸、5′-肌苷酸加入到水中反应制备而成的。本发明的的壳聚糖肌苷酸增味剂，既具有与常规味精协同增鲜的特性，又增加了增甜等功能。同时,在增味时又保留了壳聚糖的性质。而且，本发明的具有鲜味的壳聚糖肌苷酸增味剂及其衍生物不含有钠离子，当其用于增味剂时，解决了现有增鲜调味料中含有大量无机钠离子的技术难题。这样对于不能食用高钠调味品的人群，既可以满足口感上的要求，又不会对身体产生伤害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 肌苷酸 盐增味剂 | ||
【主权项】：
壳聚糖肌苷酸盐，其特征在于所述的壳聚糖肌苷酸盐是将壳聚糖与5′‑肌苷酸在水溶液中反应制备而成的。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江金壳生物化学有限公司，未经浙江金壳生物化学有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210273331.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：婴儿摇床
- 下一篇：用于随机数产生器的可变架构
