[发明专利]一种方便即食黄瓜拌虾片的研制在审
| 申请号： | 201210257177.0 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN103564542A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 武永福;张宁;武永录 | 申请（专利权）人： | 武永福 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种方便即食黄瓜拌虾片的研制，其制作方法通过容器具清洗、原辅料捡杂挑选、原辅料预处理、原辅料清洗、原辅料切片、原料蒸熟冷却、装盆拌料、真空包装，得到食用方便即食的黄瓜拌虾片。本发明工艺简单、食用方便，所得产品外观整齐美观，易保存，滋味优美，具有很好的保健作用，回味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 即食 黄瓜 拌虾片 研制 | ||
【主权项】：
容器具清洗：不锈钢带盖的盆、蒸锅及刀等容器具用0.1‑2.0%的清洁剂清洗1‑3次，再用2‑5倍清水冲洗1‑4次备用；原辅料捡杂挑选：将捕捞或买来的新鲜无污染黄瓜拌虾片和黄瓜先挑选（去杂物、腐烂变色及虫食）；原辅料预处理：将对虾去头、尾、皮和内脏和黄瓜去头部和根部。
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