[发明专利]一种火烟熏制萝卜参的生产方法有效
| 申请号： | 201210255518.0 | 申请日： | 2012-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN102771732A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 谢形延 | 申请（专利权）人： | 谢形延 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种火烟熏制萝卜参的生产方法，其特征是所述的生产方法步骤为：清洗处理→烤制→火烟熏制→成品包装。本发明与现有技术相比，经熏制的萝卜参，去掉了寒湿气，保留了萝卜的营养成分和特有的香味，配以鸡肉炖汤就变成了“食而不腻，补而不燥”的高级清补汤，能够清心润肺、补脾胃，低脂肪，起到保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟熏 萝卜 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种火烟熏制萝卜参的生产方法，其特征在于，所述的方法步骤为：①清洗处理：将白萝卜切去苗头，用清水冲洗干净，用太阳晒2‑3天；②烤制：将步骤①萝卜用铁丝穿串，成排挂置烤炉内，然后烧火加热，保持炉内温度60‑70℃，时间4‑6天，然后把每个萝卜扭成螺丝形状，不用出炉；③火烟熏制：将步骤②烤制的萝卜，每个星期用湿柴烧烟，同时加生鸡油熏制5‑6小时，时间7个月左右；④成品包装：将步骤③熏制的萝卜参出炉，用真空包装机包装。
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