[发明专利]清水荸荠的制备方法无效
| 申请号： | 201210245795.3 | 申请日： | 2012-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN102771547A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 钱德康;钱春萍 | 申请（专利权）人： | 宁波东方九洲食品工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315142 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种清水荸荠的制备方法，包括以下步骤：去皮，去掉荸荠全周的表皮；清洗，将去掉表皮的荸荠清洗干净；切丁，将清洗干净的荸荠切成丁；包装，在可耐110℃以上高温的塑料包装袋中加入荸荠丁和水，荸荠丁和水的重量比为1~5:1，真空包装，真空度为-0.05～-0.15MPa；杀菌，温度为110~123℃，压力为0.15~0.20MPa，灭菌20~40分钟。本发明提供的清水荸荠制备方法，既能延长荸荠的保存时间，又能保持荸荠营养成分及其脆性，且不添加任何添加剂，绿色、健康。 | ||
| 搜索关键词： | 清水 荸荠 制备 方法 | ||
【主权项】：
清水荸荠的制备方法，其特征在于，它包括下列步骤：去皮：去掉荸荠全周的表皮；清洗：将去掉表皮的荸荠清洗干净；切丁：将清洗干净的荸荠切成丁；包装：在可耐110℃以上高温的塑料包装袋中加入荸荠丁和水，荸荠丁和水的重量比为1~5:1，真空包装，真空度为‑0.05~‑0.15MPa；杀菌：温度为110~123℃，压力为0.15~0.20MPa，灭菌20~40分钟。
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