[发明专利]香酥山药及其制备方法无效
| 申请号： | 201210239638.1 | 申请日： | 2012-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN103535662A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 葛孟辉;刘必成;张丽华;张晓斌 | 申请（专利权）人： | 上海来伊份股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 上海华工专利事务所 31104 | 代理人： | 应云平 |
| 地址： | 201615 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备香酥山药的方法，包括以下步骤：（a）将山药去皮，切片，在沸水中烫漂；（b）在温水中进行糖制后，取出沥干且凉冷；（c）急速冷冻处理；（d）解冻，低温真空油炸；（e）真空脱油。本发明的香酥山药具有良好的风味和口感，香酥可口。 | ||
| 搜索关键词： | 香酥 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香酥山药的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（a）将山药去皮，切片，在沸水中烫漂；（b）在温水中进行糖制后，取出沥干且凉冷；（c）急速冷冻处理；（d）解冻，低温真空油炸；（e）真空脱油。
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