[发明专利]一种黑莓籽油微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201210201711.6 | 申请日： | 2012-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN102726548A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 韩永斌;唐小媛;赵宝生;陆雯 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛;傅婷婷 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，公开了一种黑莓籽油微胶囊及其制备方法。该黑莓籽油微胶囊的制备方法步骤为：(1)黑莓籽冷冻粉碎；(2)黑莓籽真空冷冻干燥；(3)超临界CO2萃取黑莓籽油；(4)黑莓籽油微胶囊制备。本发明将先进的冷冻粉碎、真空冷冻干燥、超临界CO2萃取及微胶囊化技术联合应用于黑莓籽油的加工工艺中，在黑莓籽油的整个萃取过程中温度始终维持在较低水平，油脂不易氧化变质，极大地保持了黑莓籽油中的功能活性成分，出油率达18.6％。且通过喷雾干燥制备的黑莓籽油微胶囊具有保质期长、便于贮藏和运输以及微胶囊包埋率最高达95％以上的优点。该黑莓籽油微胶囊产品可应用于食品、保健品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑莓 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑莓籽油微胶囊的制备方法，其特征在于黑莓籽粉经过冷冻粉碎细化、冷冻干燥脱水后，利用超临界CO2流体萃取黑莓籽油，以萃取出的黑莓籽油为芯材，变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精为复合壁材，通过喷雾干燥制成黑莓籽油微胶囊。
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