[发明专利]一种灌汤虾仁水饺及其制作方法有效
| 申请号： | 201210200572.5 | 申请日： | 2012-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN102715413A | 公开（公告）日： | 2012-10-10 |
| 发明（设计）人： | 岳晓娜;李钰金;位正鹏;朱文慧;刘远平;常学法 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/33 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所 37104 | 代理人： | 周述志 |
| 地址： | 264300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域。为克服目前虾仁水饺鲜味低、虾脑液得不到充分利用、原料浪费的技术问题，本发明提供一种灌汤虾仁水饺及其制作方法。本发明采用的技术方案为：一种灌汤虾仁水饺，该水饺包括饺子皮及由饺子皮包裹的馅料，其特征在于：所述的馅料由虾仁、虾汁冻、猪肉、蔬菜及调味料组成，其各部分所占重量比为，虾仁15-25%、虾汁冻15-25%、猪肉20-30%、蔬菜25-35%、调味料2-6%。所述制作方法，包括步骤虾汁冻和虾仁的制作、蔬菜准备、馅料配制、饺子包制。该灌汤虾仁水饺馅料制作科学，营养成分保留充分，既可以作为即食饺子的馅料，也可以作为速冻饺子产品的馅料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾仁 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灌汤虾仁水饺，该水饺包括饺子皮及由饺子皮包裹的馅料，其特征在于：所述的馅料由虾仁、虾汁冻、猪肉、蔬菜及调味料组成，其各部分所占重量比为，虾仁15‑25%、虾汁冻15‑25%、猪肉20‑30%、蔬菜25‑35%、调味料2‑6%。
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