[发明专利]一种马齿苋保健饮料的生产方法

摘要

一种马齿苋保健饮料的生产方法，其特征在于，该生产方法包括以下步骤：马齿苋原料选择→除杂→清洗→烫漂→压榨→过滤→调配→过滤→均质→灭菌→封口→倒置→冷却→贴标→贮藏。

主权项

一种马齿苋保健饮料的生产方法，其特征在于，该生产方法包括以下步骤：马齿苋原料选择→除杂→清洗→烫漂→压榨→过滤→调配→过滤→均质→灭菌→封口→倒置→冷却→贴标→贮藏，其中原料的选择和除杂为：选择无花无褐斑, 无病虫害, 无机械伤的马齿苋为加工原料,采用 1.5%的盐水和0.2%的柠檬酸浸泡、清洗，清除鲜叶表面的杂物和微生物，以减少农残和微生物数量；烫漂为将清洗干净的马齿苋放在95摄氏度的热水烫漂3分钟后捞出,迅速用清水冷却沥干压榨：采用螺旋榨汁机，压榨汁液中加入0.05%的维生素C和0.05%的柠檬酸护色，一者协同作用;调配:在不断加热搅拌的情况下，分别加入自砂糖6%，黄原胶0.2%、阿斯巴甜0.05%、柠檬酸0.1%，马齿觅清液10%,,、木糖醇10%、山梨酸钾0.01%异VC钠0.015%及无菌水；均质:调配好的溶液进入均质机，均质压力25‑30MPa在压力作用下，使细小颗粒进一步细碎；杀菌:沸水杀菌或高温杀菌；真空脱气:70‑80℃料液在0.079‑0.092MPa下脱气；灌装：温度保持在65℃以上，灌装瓶、盖要清洗消毒干净，灌装后立即压盖。