[发明专利]一种葱姜调料品的制作方法无效
| 申请号： | 201210116620.2 | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN102630916A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 马金贵 | 申请（专利权）人： | 马金贵 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人： | 张智和 |
| 地址： | 457000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品调料加工领域，具体涉及一种葱姜调料品的制作方法。一种葱姜调料品的制作方法，其制作方法如下：（1）将葱摘除黄叶，剥去老皮及根须，经流水洗净沥干；（2）鲜生姜经流水洗净，沥水后腌制；（3）将葱和腌制好的生姜按比例混合后放在器皿中，加入活氧水浸泡3分钟至5分钟；（4）将浸泡过的葱姜捞出沥干，用消毒过的绞碎机绞成糊状；（5）取占葱姜糊重量7%~13%的活氧水同葱姜糊一起放入调配缸中搅拌，搅拌的同时加入占葱姜糊和活氧水总重量的0.1‰~0.3‰的脱氢乙酸钠；（6）搅拌均匀后，装瓶，同时抽出瓶内空气使大气压为0.05~0.09MPa。本发明具有用料独特、口味鲜美、调味保健、使用方便的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，其制作方法如下： （1）将葱摘除黄叶，剥去老皮及根须，经流水洗净沥干； （2）鲜生姜经流水洗净，沥水后腌制； （3）将葱和腌制好的生姜按比例混合后放在器皿中，加入活氧水浸泡3分钟至5分钟； （4）将浸泡过的葱姜捞出沥干，用消毒过的绞碎机绞成糊状； （5）取占葱姜糊重量7%~13%的活氧水同葱姜糊一起放入调配缸中搅拌，搅拌的同时加入占葱姜糊和活氧水总重量的0.1‰~0.3‰的脱氢乙酸钠； （6）搅拌均匀后，装瓶，同时抽出瓶内空气使大气压为0.05~0.09mpa。
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