[发明专利]一种炸葱味调和油及其制备方法有效
| 申请号： | 201210087487.2 | 申请日： | 2012-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN102613315A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 姚强 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02;A23D9/007 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种炸葱味调和油及其制备方法，该炸葱味调和油由包括如下原料制备得到：大葱、香葱、洋葱、大蒜、猪油、色拉油。优选地，所述的原料还包括焦糖或酱油，本发明以大葱、香葱、洋葱、大蒜为主要原料，首次选用动物油添加到色拉油中作为油反应基质。经过热反应过程，不仅提高了葱油的葱味，炸葱味强度大，更重要的是使葱味与脂肪香结合，协调完美，具有明显的烹调感和天然感。此葱味调和油与市场上的一般调味油具有明显的风味差别，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炸葱味 调和 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炸葱味调和油，其特征在于：该炸葱味调和油由包括如下原料制备得到：大葱、香葱、洋葱、大蒜、猪油、色拉油。
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