[发明专利]木糖生产工艺

摘要

一种木糖生产工艺，属于功能糖生产技术领域，该工艺采用膜浓缩技术，对木糖生产工艺中的一次离子交换液进行处理，其中膜系统的膜芯采用物料反渗透膜或纳滤膜，防止漏糖；料液经膜系统浓缩后不循环浓缩，该工艺包括水解、中和、一次脱色、一次离子交换、膜浓缩、多效浓缩、二次脱色、二次离子交换、真空浓缩、结晶离心和干燥、筛分和包装工序，得到合格的木糖产品。本发明工艺节能降耗，大大降低了了木糖生产成本，实现了木糖的绿色生产；同时解决了木糖在膜浓缩工艺中漏糖、膜易污染、通量易衰减的问题。

主权项

一种木糖生产工艺，其特征是采用膜浓缩技术，对木糖生产工艺中的一次离子交换液进行处理，其中膜系统的膜芯采用物料反渗透膜或纳滤膜，防止漏糖；料液经膜系统浓缩后不循环浓缩，其具体的生产工艺方法如下：（1）水解：将硫酸加入到清洗干净的玉米芯中进行水解，调节其中的无机酸浓度为0.5‑3.0%，硫酸溶液用量与玉米芯的质量比为1:5‑1:12，水解温度控制在90‑140℃，经过60‑180分钟的水解得到水解液；（2）中和：在80℃下，在40‑60分钟内，边搅拌边将一定量的轻质碳酸钙加入到步骤（1）得到的水解液中进行中和，将水解液pH值中和至2.0‑3.3，然后在80℃下保温40‑80分钟，然后过滤得到中和液；（3）一次脱色：向步骤（2）制得的中和液中加入粉末活性炭，粉末活性炭加入量为中和液干物质质量的5%‑15%，在75℃下，保温脱色40‑60分钟，过滤得到脱色液，脱色液透光率≥75%；（4）一次离子交换：步骤（3）得到的脱色液通过离子交换树脂进行脱色、脱盐处理得到糖液，糖液的Brix值为3%‑8%，得到离子交换液；（5）膜浓缩：将步骤（4）得到的离子交换液经聚丙烯滤芯液体过滤器过滤后，进入膜分离系统，经过二级浓缩之后，料液不循环浓缩而是直接分为浓缩液和透析液，膜系统的浓缩液和透析液的体积流量比为1:2‑1:5，膜前压力＜4Mpa，透析液和浓缩液的Brix值分别为0%、9%‑15%，透析液作为工艺水回步骤（1）水解工序中使用；（6）多效浓缩：将步骤（5）得到的膜浓缩液经多效蒸发器浓缩至Brix值为16%‑22%的糖液；（7）二次脱色：向步骤（6）得到的多效浓缩后的糖液中加入活性炭，活性炭加入量为糖液干物质质量的1%‑5%，在75℃下，保温搅拌40分钟，然后过滤得到脱色液；（8）二次离子交换：将步骤（7）得到的脱色液经离子交换树脂进行离子交换，得到离子交换后的糖液的Brix为15%‑21%，透光度为100%；（9）真空浓缩：将步骤（8）得到的离子交换液，经真空浓缩得到Brix为80%‑86%的真空浓缩糖液，真空度为9.7×104Pa；(10)结晶离心：将步骤(9)得到的真空浓缩糖液转至结晶槽，在70‑80℃保温1小时，然后以1℃/h的速度降温结晶，降至30℃进行离心分离，得到晶体木糖和木糖母液；（11）干燥、筛分和包装：将晶体木糖干燥、筛分、包装后，入库保存。