[发明专利]一种酱香猪肘及其制作方法无效
| 申请号： | 201210076226.0 | 申请日： | 2012-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN102613582A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 陈彦冰;施雪;徐建文;张立娟;王雅静;程榆茗 | 申请（专利权）人： | 黑龙江宝迪肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 151100 黑龙江省绥化市肇*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种酱香猪肘，其组成成分及重量份如下：主料：猪肘800～1200份；辅料：粗砂糖30～50份、粗盐15～30份、八角0.3～0.5份、大蒜1～8份、姜片0.4～0.7份、肉桂0.2～0.4份、豆豉2～5份、肉豆蔻2～5份、小茴香2.0～3.0份、乙基麦芽酚0.08～0.50份、猪骨髓浸膏0.9～1.4份、老抽40～60份、料酒40～60份、红皮5～15份、蚝油70～80份、枯茗20～30份，水1000～1500份。本发明酱香猪肘成品色泽诱人，酱香浓郁，消费者食用时，可直接手撕也可切片炒食食用，消费者可以根据个人喜好选择食用方法，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱香猪肘 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱香猪肘，其特征在于：其组成成分及重量份如下：主料：猪肘800～1200份；辅料：粗砂糖30～50份、粗盐15～30份、八角0.3～0.5份、大蒜1～8份、姜片0.4～0.7份、肉桂0.2～0.4份、豆豉2～5份、肉豆蔻2～5份、小茴香2.0～3.0份、乙基麦芽酚0.08～0.50份、猪骨髓浸膏0.9～1.4份、老抽40～60份、料酒40～60份、红皮5～15份、蚝油70～80份、枯茗20～30份，水1000～1500份。
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