[发明专利]一种同时添加钾钠的蟹糊及其制备方法无效
| 申请号： | 201210058355.7 | 申请日： | 2012-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN102524841A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 周湘池;娄永江;王亚军;童丽娟;刘必谦;唐杰;林晓彰;庄怡;章思思 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/304;A23L3/3517;A23L3/358 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 张中南 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种同时添加钾钠的蟹糊及其制备方法，是在传统蟹糊制备的步骤中，除了添加氯化钠外，还添加有食品级钾盐。同时，为了更好的获得杀菌效果，在制备步骤中还添加有月桂酸单甘酯和精油。本发明的方法在蟹糊中添加钾盐后，减少了钠离子的用量，解决了现有蟹糊产品中钠离子浓度过高而钾离子浓度过低的技术难题，使蟹糊产品更加有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 添加 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蟹糊的制备方法，其特征在于，是在传统蟹糊制备的步骤中，除了添加氯化钠外，还添加有食品级钾盐。
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