[发明专利]一种黄原胶的发酵生产方法无效
| 申请号： | 201210055754.8 | 申请日： | 2012-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN102559803A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 文衍宣;孙果宋;唐纪良;李群良;黄科林;杨克迪;龙云飞;严伟;葛利 | 申请（专利权）人： | 广西大学;广西新晶科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/06 | 分类号： | C12P19/06;C12R1/64 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 王素娥 |
| 地址： | 530004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄原胶的发酵生产方法。方法通过Xcc8004种子培养基的培养、Xcc 8004发酵培养和黄原胶的分离得到食品级的黄原胶。本发明的有益效果：本发明采用广西独特的蔗糖资源为碳源，黄豆粉为氮源，外加少量碳酸钙维持pH。工艺简单易行，原材料易得，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄原胶 发酵 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黄原胶的发酵生产方法，其特征在于，操作包括以下步骤：1)Xcc8004种子培养基的培养种子培养基组成为：蔗糖1～2g，蛋白胨0.3～0.5g，磷酸氢二钾0.2～0.3g，水100ml。种子液用250ml广口三角瓶装液量50ml，培养温度为26～30℃，摇床转速为180～220rpm，培养时间为16～20h，种子检查标准为镜检无杂菌；2)Xcc 8004发酵培养发酵培养基成分为：蔗糖4.5～5.5g，黄豆粉0.4～0.5g，碳酸钙0.2～0.3g，水100ml，pH7.5；发酵液用250ml广口三角瓶装液量50ml，接种量为发酵液体积的2％～6％，温度为28～30℃，摇床转速220rpm，发酵时间为70～80h；3)黄原胶的分离(1)将发酵完的发酵液加自来水稀释5倍，在10000转/分钟条件下离心30分钟；(2)将经过步骤(1)离心的上清液加入上清液体积的4％饱和氯化钾溶液和上清液体积1倍体积百分浓度为95％的乙醇，并调节pH到6.0，搅拌过滤得到沉淀；(3)将经过步骤(2)的沉淀于60～80℃干燥，得到食品级的黄原胶。
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