[发明专利]一种普鲁兰酶及其产生菌株和应用有效
| 申请号： | 201210034543.6 | 申请日： | 2012-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN102604861A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 吕红;冯碧薇;王儒恺;周峻岗 | 申请（专利权）人： | 复旦大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/44;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海正旦专利代理有限公司 31200 | 代理人： | 陆飞;盛志范 |
| 地址： | 200433 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于生物酶技术领域，具体为一种普鲁兰酶及其产酶菌株和应用。该普鲁兰酶来源于细菌中的气单胞菌属；该菌株所产普鲁兰酶为I型普鲁兰酶，能够专一水解普鲁兰多糖或淀粉中的α-1，6葡萄糖糖苷键。在1.5%可溶性淀粉为底物诱导条件下表达；培养基pH7.5，培养温度30℃条件下，摇瓶发酵48h产普鲁兰酶的水平达到24.8U/mL。该菌株所产普鲁兰酶的最适反应温度为60℃；最适pH为6.0，在pH6.0～9.0范围内相对酶活大于90%；在60℃处理50min，该普鲁兰酶的残余活性达到了50%左右。本发明提供的I型普鲁兰酶可应用于淀粉加工、环保、食品、医疗保健等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普鲁兰酶 及其 产生 菌株 应用 | ||
【主权项】：
一株气单胞菌属菌株，其特征在于能够产生普鲁兰酶，菌种保藏号为CGMCC NO.5490，命名为：Aeromonas sp. As。
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