[发明专利]一种芦根原汁口服液的制备方法

摘要

本发明一种芦根原汁口服液的制作方法，该方法将采挖来的鲜芦根进行表面杀菌，经榨汁、酶解、真空脱气、微滤、无菌灌装和高温瞬间灭菌等技术，把芦根加工成一种容易保存、携带方便、服用简单、口感好、易于吸收，具有保健营养成分，药用功能的芦根原汁口服液，口服液清香甘甜，清凉爽口为浅黄色的澄清液体，具有清热生津消暑等作用，它不含任何添加剂，原汁液含量达99％以上。最大程度地保护芦根原汁的色泽、风味、营养及功效成分，同时使产品利于保存和实现工业化生产。

主权项

一种芦根原汁口服液的制备方法，其特征在于采用以下步骤完成：1）清洗灭菌：先将采挖来的鲜芦根除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在0．2～0．5％过氧乙酸溶液中，浸泡8～10min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干； 2）榨汁分离：将灭菌晾干的芦根送入无菌工作室内，用榨汁机榨出芦根汁液，榨取的汁液用分离机对榨汁进行液、渣分离，把芦根的汁液与药渣分离出来；3）真空脱气：将榨汁后的芦根原汁放入真空脱气罐内进行真空脱气，真空脱气罐内温度控制在40～50℃，真空度为0.08～0.12MPa；4）加酶水解：在真空脱气后的原汁中加入纤维素酶和果胶酶，纤维素酶加入量为原汁重量的0.2～0.3％，果胶酶加入量为原汁重量的0.02～0.04％，酶解反应温度25～35℃，反应时间4～6h；5）粗微过滤：酶解后的芦根原汁用管道式过滤器过滤，除去原汁中的浮悬物，然后再用微孔薄膜过滤器再次微滤，选用孔径在0.2μm～10μm的微孔滤膜，温度控制在50～60℃，操作压力0.05～0.5MPa；6）包装灭菌：经过微滤后的芦根原汁使用灌装机灌装，把原汁灌装在有色安瓿玻璃瓶内、封口，采用高温瞬间灭菌机对瓶装的芦根原汁口服液进行灭菌，灭菌温度 115～120℃，高温受热时间 4～6s。