[发明专利]一种小麦茶的制备工艺

摘要

一种小麦茶的制备工艺，包括以下步骤：一、先将小麦筛选，取用颗粒饱满的小麦冼净，除尘，晒干；二、用文火均匀翻炒，直到表皮焦黄为止，能够压碎就行；三、将小麦和辅料压碎；四、将小麦和辅料按比例混合；五、装罐封口入味：装入瓦罐封口，以保证小麦和辅料间充分入味；六、启封检验：以各项指标为标准检验达到合格标准，具有简单、科学、易操作、符合卫生要求、对设备要求低、节约成本的特点。

主权项

一种小麦茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：一、分类清洗晒干：先将小麦筛选，取用颗粒饱满的小麦冼净，除尘，晒干；二、焙炒：用文火均匀翻炒，直到直到表皮焦黄或表皮微裂看见白色内芯为止，使小麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行；三、压碎：将小麦和辅料压碎；四、拌料混合：将小麦和辅料按9∶1的比例混合；五、装罐封口入味：装入瓦罐封口，时间为20～30小时，以保证小麦和辅料间充分入味；六、启封检验：以各项指标为标准检验达到合格标准。