[发明专利]发酵过程中添加NaCl生产γ-聚谷氨酸的方法有效
| 申请号： | 201210006209.X | 申请日： | 2012-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN102533885A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 邹水洋;朱丹 | 申请（专利权）人： | 东莞理工学院 |
| 主分类号： | C12P13/02 | 分类号： | C12P13/02;C12R1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523808 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种发酵过程中添加NaCl生产γ-聚谷氨酸的方法。本方法以纳豆芽孢杆菌为γ-聚谷氨酸的生产菌，主要发酵工艺步骤包括：将菌种在液态发酵培养基中预先好氧培养一段时间，然后添加NaCl以提高发酵基质的渗透压，再继续好氧培养至发酵终点等三个步骤。本方法比接种前添加NaCl或不加NaCl能明显提高γ-聚谷氨酸的产量，且操作简单、便于大规模生产，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 过程 添加 nacl 生产 谷氨酸 方法 | ||
【主权项】：
发酵过程中添加NaCl生产γ‑聚谷氨酸的方法，其特征在于采取如下步骤：(1)、将纳豆芽孢杆菌斜面菌种接种于已灭菌冷却的液态种子培养基中，在30～37℃摇瓶培养18～36h，即成纳豆芽孢杆菌种子液；(2)、将纳豆芽孢杆菌种子液按1％～6％接种量接种于液态发酵培养基中，于30～37℃摇瓶培养或通气培养12～36h；然后在培养基中添加重量体积百分比为3％～6％的NaCl，NaCl以固体颗粒或溶液状态加入，添加NaCl后继续摇瓶培养或通气培养36～48h，终止发酵；(3)、对发酵液进行提取、纯化，制得含γ‑聚谷氨酸的产品。
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