[发明专利]再制干酪制造装置有效
| 申请号： | 201180041366.8 | 申请日： | 2011-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN103079400A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 后藤哲久;松永典明;杉山和伸 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A01J25/15 | 分类号： | A01J25/15;A23C19/08 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 余朦;杨莘 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 干酪成形装置(3)在冷却从融化干酪供给装置(2)提供的融化干酪(51)的同时成形片干酪(52)。干酪成形装置(3)包括冷却带(11、12)和脱模剂喷雾装置(41)。冷却带(11、12)被配置成相互平行以形成用于融化干酪流入的空间(S1)。流入到空间(S1)的融化干酪(51)被冷却以被固化并且成形为片干酪(52)。脱模剂喷雾装置(41)对冷却带(11)的外周面中的不与另一冷却带(12)相对的部分表面喷射脱模剂。在空间(S1)中，包含脱模剂的滑层(61)位于片干酪(52)与冷却带(11)之间。当片干酪(52)移动到空间(S1)之外时，片干酪(52)容易地从冷却带(11)被剥离。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 制造 装置 | ||
【主权项】：
一种再制干酪制造装置，包括：供给部，提供融化干酪；以及成形部，将所述融化干酪成形为片状的片干酪，所述成形部包括：环状的第一冷却带和第二冷却带，被配置为相互平行以形成用于所述融化干酪流入的空间，将流入到所述空间的所述融化干酪成形为所述片干酪；以及第一滑层形成部，在所述第一冷却带上形成滑层，所述第一冷却带的外周面包括：第一相对面，与所述第二冷却带相对，冷却流入到所述空间的所述融化干酪；以及非接触面，不与所述第二冷却带相对，所述第二冷却带的外周面包括：第二相对面，与所述第一相对面相对，冷却流入到所述空间的所述融化干酪；以及输送面，与所述第二相对面的下游侧的端连续，将移动到所述空间之外的所述片干酪向下游侧输送，所述第一滑层形成部在所述非接触面上形成所述滑层。
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