[发明专利]一种南瓜粉的加工方法有效
| 申请号： | 201110456698.4 | 申请日： | 2011-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN102511751A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 韩国江;王艳红;尹军;刘红;付强;王丽静;张琳琳;韩国民 | 申请（专利权）人： | 朝阳大地农产品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 锦州辽西专利事务所 21225 | 代理人： | 李辉 |
| 地址： | 122300 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种南瓜粉的加工方法，其步骤是：选取无腐烂、不变质、完全成熟的“朝南一号”南瓜；利用流动清水将选好的南瓜清洗干净后开瓢去籽、切丁；将南瓜丁放入离心机中离心去游离水；将离心处理后的南瓜丁放入干燥箱中干燥处理；将从干燥箱内取出的瓜丁进行微波干燥杀菌；将微波干燥后的瓜丁送入超微粉碎机中粉碎，过筛，得南瓜粉，包装。该方法制得的南瓜粉营养成分不流失，不易糊丁；且南瓜粉颜色金黄、营养成分含量高，且成品率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜粉的加工方法，其特征是： 1.1挑选分检：选取无腐烂、不变质、完全成熟的“朝南一号”南瓜；1.2切丁：利用流动水将选好的南瓜清洗干净后开瓢去籽、切丁；1.3离心去水：将南瓜丁放入离心机中离心去游离水，当南瓜丁中含水率为85%～90%时停止离心，所述的离心机的转速控制在1400 r/min～1600r/min；1.4干燥箱干燥：将含水率在85%～90%的南瓜丁放入干燥箱中干燥，保持干燥箱内的温度在85℃～95℃；当瓜丁含水率降至67%～73%时，降温，保持干燥箱内的温度在65℃‑75℃；当瓜丁含水率降至27%～33%时，降温，保持干燥箱内的温度在35℃～45℃，当瓜丁含水率降至8%～12%时，停止干燥，将其从干燥箱内取出；1.5微波干燥：将从干燥箱内取出的瓜丁进行微波干燥杀菌；1.6超微粉碎：将微波干燥后的瓜丁送入超微粉碎机中粉碎，过100～200目筛；1.7将得到的南瓜粉包装入库。
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