[发明专利]一种提高椰纤果产量的方法有效
| 申请号： | 201110436880.3 | 申请日： | 2011-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN102599396A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陈卫军;黄翊鹏;王永;夏秋瑜;李枚秋;赵松林 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院椰子研究所 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 莫臻 |
| 地址： | 571339 *** | 国省代码： | 海南;66 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种提高椰纤果产量的方法，是取自然发酵的椰子水与水混合稀释，然后加蔗糖调整Brix糖度，调整pH值至3.6～4.0，配制成发酵液，在发酵液中添加(NH4)2SO4、KH2PO4、MgSO4、Vc、UDP-Glucose、Na2SO3；按5％的接种量在发酵液中接种木葡糖醋酸杆菌培养母液，静置培养4～6天即可收获椰纤果。本发明工艺简单、操作方便，通过在发酵液中添加Vc、UDP-Glucose和Na2SO3等可提高发酵液中抗氧化活性、减少菌体细胞发生氧化胁迫，有效地提高菌体细胞纤维素合成能力，有效解决了生产实践中原料供应不足、椰纤果产量偏低以及发酵液循环利用效果不佳等诸多问题，对于椰纤果产业的可持续发展具有重要的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 椰纤果 产量 方法 | ||
【主权项】：
一种提高椰纤果产量的方法，其特征在于，其步骤如下：1)、取自然发酵5～7天的椰子水与水混合稀释，按重量百分比计椰子水、水的比例分别为30％～70％、30％～70％，然后加蔗糖调整Brix糖度3°～5°，pH值调整至3.6～4.0，配制成发酵液；2)、在发酵液中添加下列物质至其最终重量百分比浓度分别为：(NH4)2SO4 0.2％～0.4％，KH2PO4 0.1％～0.3％，MgSO4 0.04％～0.06％，充分混匀后121℃灭菌20min；3)、冷却至35～45℃，添加下列物质至其最终重量百分比浓度分别为：Vc 0.01％～0.04％，UDP‑Glucose 0.001％～0.008％，Na2SO30.008％～0.032％，充分混匀；4)、按5％的接种量在发酵液中接种木葡糖醋酸杆菌培养母液，30℃恒温静置培养4～6天即可收获椰纤果。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国热带农业科学院椰子研究所，未经中国热带农业科学院椰子研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110436880.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
