[发明专利]利用海参肠自溶制备活性物质的方法在审
| 申请号： | 201110435711.8 | 申请日： | 2011-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN103141872A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 朱蓓薇;吴海涛;董秀萍;郑杰;孙黎明;周大勇;李冬梅;杨静峰 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 21215 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用海参肠自溶制备活性物质的方法，所采用的制备方法是海参肠匀浆后，经紫外线照射诱导，在一定条件下利用内源酶的作用使其自溶，自溶混合液经离心、冷冻浓缩、Sephadex G-15分离、冷冻干燥制成。海参肠自溶活性物质为淡黄色固体粉末，无臭，有海参肠固有的鲜味，易溶于水，有吸湿性，具有一定的体外抗氧化能力，可作为功能基料用于制备多种功能型食品。本发明的突出特点是利用海参肠本身具有的自溶能力制备活性物质，能够最大程度的保持原有的营养成分，同时还减少环境污染。加工处理的工艺合理、简单、成本低，加工产品绿色、无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 海参 制备 活性 物质 方法 | ||
【主权项】：
一种利用海参肠自溶制备活性物质的方法，其特征在于，以海参肠为原料，经匀浆、自溶、取上清液，冷冻浓缩至原体积的10％～20％或真空冷冻干燥至水分含量小于等于8％，制得海参肠活性物质粗品；再经分离、冷冻干燥制得精制活性物质。
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