[发明专利]一种玻璃酸钠发酵液中残糖的检测方法

摘要

本发明涉及一种检测玻璃酸钠发酵液中残糖含量的方法，本发明用紫外可见分光光度计检测处理后的供试品溶液，通过配制梯度标准溶液、制作标准曲线并建立回归方程以计算所测玻璃酸钠发酵液中残糖的含量，本发明的检测方法结果准确可靠，步骤简单，检测费用低，易于推广，通过检测玻璃酸钠发酵液中残糖的含量可调控最佳的发酵条件。

主权项

1.一种玻璃酸钠发酵液中残糖的检测方法，该方法包括以下步骤：(1)制备对照品溶液：量取蔗糖对照品15mg，置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，作为对照品溶液；(2)制备供试品溶液：取0.5ml发酵液稀释到20.0ml，置旋涡混合器上混匀，5000-15000rpm离心5-15min，再取离心后的上清液80μl，稀释至2.0ml，作为供试品溶液；(3)制作对照品标准曲线溶液：分别量取0ml，0.1ml，0.2ml，0.4ml，0.6ml，0.8ml，1.0ml的对照品溶液，置25ml具塞试管中，加水稀释至2.0ml，混匀，加入1.0ml质量浓度为4-8％的苯酚溶液，混匀，冰浴中冷却，加入5.0ml浓硫酸，混匀，沸水浴加热10-20分钟，冷却至室温，0管为空白溶液；(4)取供试品溶液2.0ml，加入1.0ml质量含量为4-8％的苯酚溶液，混匀，冰浴中冷却，加入5.0ml浓硫酸，混匀，沸水浴加热10-20分钟，冷却至室温；(5)用紫外可见分光光度计对对照品标准曲线溶液和供试品溶液，在490nm波长下进行测定，由回归方程计算残糖的浓度，其公式为：其中，m是测得的供试管中残糖的浓度ug/ml。