[发明专利]一种能量棒及制造方法

摘要

本发明公开了一种能量棒，属于食品领域，本发明由柚子茶过胶体磨过程中添加玉米油，VE，苹果酸，柠檬酸，水，西柚香精；炒制坚果，在炒制的过程中添加TBHQ。添加白芝麻，魔芋膨化粒，膨化糯米，膨化燕麦，蔓越莓干，猕猴桃干，圣女果干，结冷胶，瓜尔豆胶，普鲁兰多糖，混合均匀，加入配制好的柚子茶，充分混合，然后入模具、成型、脱模、冷风干燥、真空包装，即得。本发明产品体积小、重量轻、口感好、携带方便、营养均衡，富含不饱和脂肪酸。不含蔗糖等消耗胰岛素的糖类的产品。特别适合糖尿病人和减肥人群。

主权项

一种能量棒组分及配比如下：坚果：      10％～30％谷物膨化粒：8％～18％水果干：    8％～30％魔芋膨化粒：8％～20％柚子茶：    10％～30％玉米油：    1.5％～6％食品胶：    0.5％～2％普鲁兰多糖：0.5％～3％酸味剂：    0.5‰～3‰抗氧化剂：  0.5‰～2‰水：        1％‑2％食品香精：  0.1‰‑0.5‰。