[发明专利]一种桂花玫瑰酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201110384767.5 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102391939A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 邢海明 | 申请（专利权）人： | 邢海明 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桂花玫瑰酒及其制备方法，桂花玫瑰酒由下述方法制备而成：(1)将新鲜玫瑰花、新鲜桂花、红枣、桂圆和甘草置于清香型白酒中，浸泡发酵15-30天，得一级浸泡液；(2)在所述的一级浸泡液中加入蜂蜜、清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵，得二级浸泡液；按比例比将新鲜玫瑰花、新鲜桂花浸泡到二级浸泡液中，在40-50℃下保温1-2小时，蒸馏，得蒸馏液；(3)将步骤(2)蒸馏后的固体物经过板框压滤得滤液，将滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桂花玫瑰酒。本发明的桂花玫瑰酒花香浓郁自然、营养价值高、具有一定保健效果，具有制备工艺简单、成品质量高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 玫瑰 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花玫瑰酒，其特征在于：由下述方法制备而成：(1)以重量份数计，将50‑80份新鲜玫瑰花、20‑30份新鲜桂花、5‑10份红枣、5‑10份桂圆和5‑10份甘草置于50‑60份55‑60度清香型白酒中，于20‑25℃下浸泡发酵15‑30天，得一级浸泡液；(2)以重量份数计，在90‑110份步骤(1)所述的一级浸泡液中加入3‑5份蜂蜜、50‑60份55‑60度清香型白酒后，于20‑25℃下浸泡发酵8‑10个月，得二级浸泡液；按重量比3∶2‑3∶7‑10的比例将新鲜玫瑰花、新鲜桂花浸泡到二级浸泡液中，在40‑50℃下保温1‑2小时，蒸馏，得蒸馏液；(3)将步骤(2)蒸馏后的固体物经过板框压滤得滤液，将滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桂花玫瑰酒。
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