[发明专利]一种山药牛键的制法无效
| 申请号： | 201110384309.1 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103125978A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张宝春 | 申请（专利权）人： | 张宝春 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药牛键的制法。该发明的制作方法为：将牛腱和放入锅中煮2分钟去血水。捞出，沥干。把沥好水的牛腱和葱段姜碎块一同放入高压锅里，倒上清水、老抽、黄酒，山药盖上锅盖放在大火上蒸煮，然后让牛腱继续侵汁卤12小时，保持侵汁卤汁沾染牛键均匀。第二天早晨把牛腱捞出沥干切片，淋上柠檬汁、辣椒油，麻油，老抽，鲜贝露、柠檬汁，牛腱即可沾吃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 制法 | ||
【主权项】：
山药牛键的制法，本发明的具体配比特征是：牛腱1500克，山药200克、大葱120克，姜50克，老抽10克，黄酒10克，盐10克，清水1500毫升，蒜末10克，辣椒油10克，麻油10克，老抽10克，鲜贝露10克、柠檬汁3克。
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