[发明专利]桑椹发酵果酒及工艺有效
| 申请号： | 201110355309.9 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103103048A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 陈彦;陈维;林晓艳;阴明刚 | 申请（专利权）人： | 西南科技大学;陈彦;陈维 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621010 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及桑椹发酵果酒及工艺，采用桑椹鲜果等原料，经洗果、打浆、调配、接种、低温乙醇发酵、液渣分离及后发酵、澄清、产品调配、灌装、加塞密封等制得发酵桑椹果酒，无二氧化硫添加、加热等杀酶、灭菌处理导致的添加物残留及物质破坏。采用发明工艺制备的桑椹发酵果酒含桑椹源花青素、白藜芦醇、矿物质、维生素、非花青素多酚、有机酸、氨基酸、微量元素硒等营养物质，其果香自然、产品稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 桑椹 发酵 果酒 工艺 | ||
【主权项】：
桑椹发酵果酒，其特征是：含桑椹源花青素、白藜芦醇、矿物质、维生素、非花青素多酚、有机酸、氨基酸、微量元素硒等营养物质，无外加二氧化硫残留。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西南科技大学;陈彦;陈维，未经西南科技大学;陈彦;陈维许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110355309.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：液体磁化吸附装置
- 下一篇：一种基于键值结构的空间数据双缓存方法及机制
