[发明专利]一种瑞士乳杆菌H9及其在制备发酵乳中的用途无效
| 申请号： | 201110338226.9 | 申请日： | 2011-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN102329763A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张和平;陈永福 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所 11305 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 010018 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及瑞士乳杆菌H9(Lactobacillus helveticus H9)在发酵乳制品中应用。将含Lactobacillus helveticus H9的菌种接入到鲜乳(牛乳、马乳、豆乳)或还原乳中通过合适的工艺，制备Lactobacillus helveticus H9发酵乳制品。本发明的发酵乳具有血管紧张素转换酶抑制活性(60-75％)和富含生物活性肽Val-Pro-Pro(2.8-3.2μM)、Ile-Pro-Pro(2.2-2.7μM)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瑞士 杆菌 h9 及其 制备 发酵 乳中 用途 | ||
【主权项】：
一种瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)H9，该菌菌株已于2011年4月28日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心保藏，保藏号为CGMCC4811。
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