[发明专利]一种辣根水饺及其加工方法无效
| 申请号： | 201110336612.4 | 申请日： | 2011-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102429173A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 靳巧霞;宋丽辉;王莉 | 申请（专利权）人： | 大连友兰企业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116103 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣根水饺，由馅料和面皮组成，馅料由主料、配料、调味料和水经调配制成，面皮主要由面粉和水组成，所述面皮中含有青芥末辣调和粉，其含量占馅料总质量的3-8%。辣根水饺通过和面、配馅料和包饺子等简单工序和合理的工艺参数设定加工出辣根水饺。本发明的辣根水饺不但给水饺家族增加了新品种，满足了不同人的需求；辣根本身富含多种营养成分，加入水饺里增加了水饺的营养，而且对人体有保健和治疗的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣根 水饺 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种辣根水饺，由馅料和面皮组成，馅料由主料、配料、调味料和水经调配制成，面皮主要由面粉和水组成，其特征在于，所述面皮中含有青芥末辣调和粉，其含量占馅料总质量的3‑8%。
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