[发明专利]豆腐干卷的生产方法无效
| 申请号： | 201110325679.8 | 申请日： | 2011-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103053700A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 豆腐干卷的生产方法，属豆腐干加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干都是以素食为主，用户食用起来口感较差的缺点。用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用；将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中；将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟；用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米。主要用于生产豆腐干卷。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐干 生产 方法 | ||
【主权项】：
豆腐干卷的生产方法，其特征是：将火腿肠的外包装去除掉，然后用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用；将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中，然后用手和匀；将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟，等到豆腐干的表面炸成金黄色的时候用漏勺将其捞起来放入筛子中晾冷；用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米。
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