[发明专利]一种含可溶性膳食纤维的灌肠及其制作方法无效
| 申请号： | 201110312443.0 | 申请日： | 2011-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN102415579A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 魏决;万萍;郭玉蓉;覃芳 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/308 |
| 代理公司： | 成都科奥专利事务所(普通合伙) 51101 | 代理人： | 王蔚 |
| 地址： | 610106*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含可溶性膳食纤维的灌肠及其制作方法，该灌肠所采用的辅料除包括淀粉、卡拉胶、胡椒粉、五香粉、白糖、味精、大曲酒、盐和亚硝酸钠外，还包括可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维的加入量为猪肉重量的0.9-1.2％，所述可溶性膳食纤维是以苹果渣为原料，经干燥、膨化、浸泡和酶解提取制得的。该可溶性膳食纤维灌肠既具有柔嫩、多汁、细腻的口感，又具有一定的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可溶性 膳食 纤维 灌肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含可溶性膳食纤维的灌肠，包括猪肉和辅料，辅料包括淀粉、卡拉胶、胡椒粉、五香粉、白糖、味精、大曲酒、盐和亚硝酸钠，其特征在于：辅料还包括可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维的加入量为猪肉重量的0.9‑1.2％，所述可溶性膳食纤维是以苹果渣为原料，经干燥、膨化、浸泡和酶解提取制得的。
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