[发明专利]带鱼串无效
| 申请号： | 201110308221.1 | 申请日： | 2011-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN103040022A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 带鱼串，属带鱼加工领域，它能有效的解决一般的带鱼的食用方法比较单一，品种不够齐全的缺点。用刀将带鱼的鱼鳞刮干净，将带鱼的鱼头和鱼尾宰掉，然后将带鱼的内脏抠掉；用刀先将带鱼的上面一层肉割下来，然后将带鱼翻一面，同样将带鱼的肉割下来，将中间的骨头去除掉，用刀将割下来的带鱼肉切成小块；将带鱼块倒入盆子中，然后把各种调料一起倒入盆子中，并让其在盆子中腌制3个小时；将菜油倒入锅中后加温烧开，将腌制好的带鱼放入到油锅里煎炸2分钟，将带鱼的表面炸成金黄色，用漏勺将炸好的带鱼块捞起来放入盆子中晾冷；用竹签将炸好的带鱼块逐个穿好，每根竹签穿5块带鱼。主要用于生产带鱼串。 | ||
| 搜索关键词： | 带鱼 | ||
【主权项】：
带鱼串，其特征是：用刀将带鱼的鱼鳞刮干净，将带鱼的鱼头和鱼尾宰掉，然后将带鱼的内脏抠掉；用刀先将带鱼的上面一层肉割下来，然后将带鱼翻一面，同样将带鱼的肉割下来，将中间的骨头去除掉，用刀将割下来的带鱼肉切成小块；将带鱼块倒入盆子中，然后把各种调料一起倒入盆子中，并让其在盆子中腌制3个小时；将菜油倒入锅中后加温烧开，将腌制好的带鱼放入到油锅里煎炸2分钟，将带鱼的表面炸成金黄色，用漏勺将炸好的带鱼块捞起来放入盆子中晾冷；用竹签将炸好的带鱼块逐个穿好，每根竹签穿5块带鱼。
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