[发明专利]粗粮饼干无效
| 申请号： | 201110284953.1 | 申请日： | 2011-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103004918A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 黄素瑛 | 申请（专利权）人： | 黄素瑛 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粗粮饼干，由面粉、粗粮粉、精炼植物油、蔗糖、小苏打、碳酸氢铵、蛋白粉、单甘酯、食盐配制而成，以面粉和粗粮粉总量100份为基准,其他辅料分别以占面粉和粗粮粉总量的质量分数比为：精炼植物油18-22份、蔗糖25-35份、小苏打0.4-0.8份、碳酸氢铵0.5-0.7份、蛋白粉2-2.5份、食盐0.5-1份、香兰素0.1-0.3份。本发明提供的粗粮饼干口感香脆，膳食纤维和蛋白质的含量比普通饼干的含量要高,具有较高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 粗粮 饼干 | ||
【主权项】：
一种粗粮饼干，其特征在于：所述饼干由面粉、粗粮粉、精炼植物油、蔗糖、小苏打、碳酸氢铵、蛋白粉、单甘酯、食盐、香兰素配制而成，以面粉和粗粮粉总量100份基准,其他辅料分别以占面粉和粗粮粉质量的百分比为：精炼植物油18‑22份，蔗糖25‑35份，小苏打0.4‑0.8份，碳酸氢铵0.5‑0.7份，蛋白粉2‑2.5份，食盐0.5‑1份，香兰素0.1‑0.3份。
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