[发明专利]一种从真菌或藻类中物理破壁提取油脂的方法

摘要

本发明公开了一种从富含油脂的真菌或藻类细胞中物理破壁提取油脂的的方法，其主要通过将发酵结束后的真菌或藻类发酵液通过分离系统分离并收集细胞控制细胞泥，细胞泥通过胶体磨或是高压均质机进行物理破壁，并通过球磨机进行二次球磨破壁和破乳，最后将料液通过三相分离机分离得到富含多不饱和脂肪酸的油脂。本发明采用物理的破壁和提取方法，工艺简单，细胞破壁效率高，由于低温和抗氧化处理，可有效保护藻类和真菌细胞内的活性成分，产品绿色无毒无残留，可以用于提取油脂为DHA油脂、ARA油脂、EPA油脂、GLA和ALA油脂等，适合于产业化生产。

主权项

一种从真菌或藻类中物理破壁提取油脂的方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：将发酵结束后的真菌或藻类发酵液通过分离系统收集细胞，保持真菌或是藻细胞泥含水量在70‑90%；步骤2：控制细胞泥温度在15‑40℃；步骤3：使用酸或碱调节细胞泥PH为0‑5或8‑14；步骤4：在细胞泥中加入细胞泥质量1‑3%的抗氧化剂；步骤5：将细胞泥泵入胶体磨或高压均质机进行破壁，控制温度在30‑95℃；步骤6：胶体磨或高压均质机出来的细胞泥通过球磨机进行二次破壁和破乳，控制温度在30‑95℃；步骤7：破壁后的细胞泥在20‑150rpm的搅拌条件下升温至30‑95℃，并维持0.5‑5小时；步骤8：按重量比细胞泥﹕水=1﹕2.5‑6.5从细胞泥底部通过布气管加入热水，并控制温度30‑95℃，在250‑350rpm搅拌50‑80min，将料液通过三相分离机分离得到油脂。