[发明专利]紫甘蓝-紫菜复合饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110276748.0 | 申请日： | 2011-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN102356902A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 石启龙;赵亚 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/62;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255049 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种紫甘蓝-紫菜复合饮料，含紫甘蓝汁20%～30%、紫菜浸提汁5%～10%、木糖醇0.5%～1.1%、蛋白糖0.02%～0.06%、黄原胶0.08%～0.16%、卡拉胶0.04%～0.08%、瓜尔豆胶0.08%～0.16%，余量为水。制备方法是将紫甘蓝打浆得到甘蓝汁，将干紫菜浸提得到浸提汁，将木糖醇、蛋白糖加入水中加热溶解、过滤除杂后加入到紫甘蓝汁和紫菜浸提液中，然后将黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶等添加剂加水溶解，按比例加入到紫甘蓝-紫菜浸提汁中，加水补足，然后进行均质、脱气，灌装，杀菌，冷却，制成紫甘蓝-紫菜复合饮料。本发明饮料风味独特，香气浓郁，酸甜爽口，清凉怡人，具有丰富的营养价值和防癌、护肝等保健功能，具有非常广阔的市场开发前景。 | ||
| 搜索关键词： | 甘蓝 紫菜 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫甘蓝‑紫菜复合饮料，其特征是以质量百分比计，该饮料含有：紫甘蓝汁20%～30%、紫菜浸提汁5%～10%、木糖醇0.5%～1.1%、蛋白糖0.02%～0.06%、黄原胶0.08%～0.16%、卡拉胶0.04%～0.08%、瓜尔豆胶0.08%～0.16%，余量为水。
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