[发明专利]鲍鱼的处理方法有效
| 申请号： | 201110260733.5 | 申请日： | 2011-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN102258206A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 刘常武;戴晨旭 | 申请（专利权）人： | 温州市百珍堂食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;余刚 |
| 地址： | 325802 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲍鱼的处理方法。该鲍鱼的处理方法包括以下步骤：将鲍鱼去壳，用食盐水冷藏浸泡；去除经过食盐水冷藏浸泡的鲍鱼的粘液；对去除粘液的鲍鱼进行脱盐处理；对经过脱盐处理的鲍鱼进行定型处理；以及将经过定型处理的鲍鱼进行熟加工，得即食干鲍鱼。应用本发明的技术方案处理鲍鱼，具有加工步骤简单、生产周期短，保质期长(24个月)的特点，另外，由于不需进行现有传统鲍鱼加工中的晾干步骤，从而避免鲍鱼营养成分的大量流失，保持了鲍鱼的良好品质。 | ||
| 搜索关键词： | 鲍鱼 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种鲍鱼的处理方法，其特征在于，包括以下步骤：将鲍鱼去壳，用食盐水冷藏浸泡；去除经过食盐水冷藏浸泡的所述鲍鱼的粘液；对去除粘液的所述鲍鱼进行脱盐处理；对经过脱盐处理的所述鲍鱼进行定型处理；以及将经过定型处理的所述鲍鱼进行熟加工，得即食干鲍鱼。
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