[发明专利]一种饺子馅料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110235301.9 | 申请日： | 2011-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN102318801A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 崔俊锋;杜双全;黄娜;程远伏 | 申请（专利权）人： | 郑州三全食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/326;A23L1/317 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 李晓林 |
| 地址： | 450000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种饺子馅料及其制备方法。饺子馅料包括：金枪鱼肉和蔬菜或菌类，所述金枪鱼肉和所述蔬菜的质量比为：2～3∶1～2；所述金枪鱼肉与所述菌类的质量比为：2～3∶0.5～2。制备饺子馅料的方法包括：将冷冻的金枪鱼在3～5℃下解冻10～15小时；将所述解冻的金枪鱼鱼肉与鱼骨和鱼头分离；将所述鱼肉搅成鱼肉泥；在鱼肉泥中先加入食盐，高速搅拌成浆状，然后加入蔬菜或菌类，搅拌成馅。使用本发明提供的饺子馅料配方制作的饺子，没有鱼腥味，且口感鲜嫩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饺子 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种饺子馅料，其特征在于，包括：金枪鱼肉和蔬菜或菌类，所述金枪鱼肉和所述蔬菜的质量比为：2～3∶1～2；所述金枪鱼肉与所述菌类的质量比为：2～3∶0.5～2。
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