[发明专利]鲈鱼的加工方法

摘要

鲈鱼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鲈鱼不易长时间储存和长距离运输的缺点。将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡1天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每1分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。主要用于加工鲈鱼。

主权项

鲈鱼的加工方法，其特征是：将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡1天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每1分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。