[发明专利]鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺无效
| 申请号： | 201110201020.1 | 申请日： | 2011-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN102885124A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 王杰 | 申请（专利权）人： | 王杰 |
| 主分类号： | A23B5/00 | 分类号： | A23B5/00;A23B5/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110179 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺属于包装加工一体化工艺。本发明提供一种鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺。本发明中鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化过程：(1)精选不变质不破损的鲜鸡蛋，因为变质和破损的鸡蛋会很容易带入细菌和霉菌使整个物料受到污染影响物品的保鲜，必须在清洗工序前将其去除。(2)用洁净的温水将蛋皮表面赃物洗净擦干，以洗去鸡蛋物料表面的泥土等赃物，以保证其卫生和消除微生物的滋生源。(3)对鸡蛋物料进行酶钝化处理。(4)用渗入生物酶和有关速成剂(与蛋成品有关的天然中草药成分)涂抹或包裹物料。(5)选择透气性和密封性较好的塑料薄膜或者复合型薄膜将其包装成品入库。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 保鲜 包装 加工 一体化 工艺 | ||
【主权项】：
鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺，其特征在于加工过程为：(1)精选不变质不破损的鲜鸡蛋，因为变质和破损的鸡蛋会很容易带入细菌和霉菌使整个物料受到污染影响物品的保鲜，必须在清洗工序前将其去除，(2)用洁净的温水将蛋皮表面赃物洗净擦干，以洗去鸡蛋物料表面的泥土等赃物，以保证其卫生和消除微生物的滋生源，(3)对鸡蛋物料进行酶钝化处理，(4)用渗入生物酶和有关速成剂(与蛋成品有关的天然中草药成分)涂抹或包裹物料，(5)选择透气性和密封性较好的塑料薄膜或者复合型薄膜将其包装成品入库。
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