[发明专利]一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法有效
| 申请号： | 201110190167.5 | 申请日： | 2011-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN102863509A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;陈井旺;梅新 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法。该方法包括下述步骤：1)将薯类淀粉加工废液离心，使废液中淀粉含量降低到0.17％及以下，得到薯类蛋白液；2)将所述薯类蛋白液预热至45-55℃，然后在蒸汽的作用下加热至不低于80℃，使薯类蛋白受热凝集成絮状物，冷却，得到薯类蛋白悬浮液；3)使所述薯类蛋白悬浮液中的絮状蛋白和清液分离，得到蛋白。所获得的薯类蛋白纯度高、杂质少，加工中不添加任何化学物质，食用安全可靠。该法回收了残留在废液中的薯类淀粉，并完成了薯类淀粉加工废液的分离、提取，实现薯类淀粉加工废弃物的综合利用，增加产品附加值。同时采用目前市场已有的食品机械生产薯类蛋白，提取工艺简单、易操作，且易于工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薯类 淀粉 加工 废液 提取 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，包括下述步骤：1)将薯类淀粉加工废液离心，使废液中淀粉含量降低到0.17％及以下，得到蛋白液；2)将所述蛋白液预热，然后在蒸汽的作用下加热至不低于80℃，使蛋白受热凝集成絮状物，冷却，得到蛋白悬浮液；3)使所述蛋白悬浮液中的絮状蛋白和清液分离，得到蛋白。
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