[发明专利]一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法有效
| 申请号： | 201110167389.5 | 申请日： | 2011-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN102228101A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 王洪新;尔朝娟;娄在祥;金循 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 殷红梅 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法，该方法包括如下步骤：将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在80～100℃的水中配制成溶液；将茶叶原料放入配制好的溶液中浸渍处理，得到功能性茶粗品；将功能性茶粗品经脱水、揉捻、真空烘干得到功能性茶成品；或者将功能性茶粗品经脱水、真空烘干得到功能性干茶成品。本发明的方法可使茶叶中茶多酚含量可增加近90％～130％，茶氨酸的含量可增加50％～150％，硒酸酯多糖(即有机硒)的含量可增加70％～200％，功能性茶中的咖啡碱重量百分含量可降低到0.5％以下，且功能性茶仍具有传统固型茶的风格。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高茶多酚 氨酸 保健茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法，其特征是：包括如下步骤：(1)溶液配制将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在80～100℃的水中配制成混合溶液，在溶液中，茶多酚的重量体积浓度为150～300mg/mL，茶氨酸的重量体积浓度为5～25mg/mL，硒酸酯多糖的重量体积浓度为0.02～0.05μg/mL；(2)浸渍处理将茶叶原料放入步骤a配制好的混合溶液中浸渍处理，在浸渍处理时，浸渍温度为80℃～100℃；浸渍处理时间为2～10min；(3)脱水烘干精制将浸提后的茶叶取出离心或沥干脱水，在50～60℃的温度下烘干得到含水率≤7％的高茶多酚高茶氨酸富硒保健茶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110167389.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种可辅助糖尿病治疗的保健茶及其制备方法
- 下一篇：蔬菜脱水加工工艺
