[发明专利]南瓜鸡蛋挂面无效
| 申请号： | 201110002927.5 | 申请日： | 2011-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN102018168A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 杨斌荣 | 申请（专利权）人： | 保山市老耕地农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21D2/36;A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 678000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种南瓜鸡蛋挂面，主要由面粉、南瓜浆及南瓜粉制成，按重量份由30份南瓜浆、2份南瓜粉、0.1份食用碱、0.1份盐和1份蛋清，其余为小麦面粉，各组份之合为100份；将老熟的南瓜去皮去瓤，磨浆制成南瓜浆；将老熟的南瓜去皮去瓤烘干粉碎制成南瓜粉；所得的南瓜浆和南瓜粉按上述重量份比例加入小麦面粉拌均，再按上述重量份比例加入食用碱、盐和蛋清，拌均，然后用面条机按常规技术制成湿面条，干燥后制成挂面；本发明采用南瓜浆和南瓜粉配合后进行加工，既保持南瓜原有的清香，又保持了南瓜本身的营养价值，吃起来鲜爽可口，是一种不可多得的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 南瓜 鸡蛋 挂面 | ||
【主权项】：
一种南瓜鸡蛋挂面，其特征在于：由面粉、南瓜浆及南瓜粉制成，按重量份由30份南瓜浆、2份南瓜粉、0.1份食用碱、0.1 份盐和1 份蛋清，其余为小麦面粉，各组份之合为100份；将老熟的南瓜去皮去瓤，磨浆制成南瓜浆；将老熟的南瓜去皮去瓤烘干粉碎制成南瓜粉；所得的南瓜浆和南瓜粉按上述比例加入小麦面粉拌均，再加入食用碱、盐和蛋清，拌均，然后用面条机按常规技术制成湿面条，干燥后制成挂面。
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