[发明专利]一种天然零热量甜味剂在审
| 申请号： | 201010610330.4 | 申请日： | 2010-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102018198A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张永;李存彪 | 申请（专利权）人： | 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 266109 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种天然零热量甜味剂，是将甜菊糖甙Reb C成分与甜菊糖的主要甜味成份Reb A和STV进行混合复配而成。所述甜菊糖甙Reb C与RebA、STV之间的重量比范围为：Reb C∶Reb A∶STV＝(1-50)份∶(37.5-74.75)份∶(12.5-24.75)份。本发明充分利用了Reb C作为一种甜味增强剂，其纯天然、零热量，口感圆润清凉，与有热量的甜味剂复配不仅能改善口感，而且能减少25-50％热量的特性，克服了Reb A、STV在口感上具有后苦味的缺陷，使其口感更好、味质更鲜、安全性更强、使用更方便，同时也满足了人们对健康的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 热量 甜味剂 | ||
【主权项】：
一种天然零热量甜味剂，其特征在于，主要包括以下成分：Reb C(1‑50)份、Reb A(37.5‑74.75)份及STV(24.75‑12.5)份。
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