[发明专利]甜味道酱油无效
| 申请号： | 201010606498.8 | 申请日： | 2010-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102551030A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 高巍 | 申请（专利权）人： | 高巍 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 西安智大知识产权代理事务所 61215 | 代理人： | 杨晔 |
| 地址： | 710068 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜味酱油，属于调味品技术领域。在1000升酱油中加入白糖50-80克，味精4～6克，酒0.04毫克-0.006毫克，八角2粒-4粒，桂皮0.001毫克-0.003毫克，核苷酸1.6-1.85克。本发明的优点在于：配方新颖，调制方便，所得的酱油口感丰富，有微甜和鲜的感觉，大大改善的传统酱油的单一口味，能适应更多的消费群体食用。 | ||
| 搜索关键词： | 味道 酱油 | ||
【主权项】：
一种甜酱油的加工方法，其特征在于：在1000升酱油中加入白糖50‑80克，味精4～6克，酒0.04毫克‑0.006毫克，八角2粒‑4粒，桂皮0.001毫克‑0.003毫克，核苷酸1，6‑1.85克。
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